紅烏龍可說是柔情俠義、武功高強、深藏不露的俠骨之士。 －農委會/
 
它是繼條形包種、東方美人、半球形包種茶之後， 由茶業改良場台東分場新研發出的本土特色烏龍茶。
外觀為球形烏黑亮麗，水色橙紅、 湯色明亮澄清具有光澤， 滋味 甘、甜、滑潤，冷、熱泡皆宜的新興特色茶。
 
紅烏龍屬於發酵程度重、著重烘焙之烏龍茶， 強調的是茶湯滋味的甘醇與水色，長久存放較不易變質，可當陳年茶典藏。